Bier-Durst im Kreis Paderborn: 372.800 Hektoliter im Jahr – Aber es droht ein „Knoten in der Bierleitung“. Der Bierdurst im Kreis Paderborn ist groß: 372.800 Hektoliter Bier – das ist die „Gerstensaft-Quote“ für den Kreis Paderborn im vergangenen Jahr. Rein rechnerisch jedenfalls, sagt die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten. Nach Angaben der NGG Ostwestfalen-Lippe ließen sich die Über-16-Jährigen […]

Emmer gehört zu den ältesten Getreidearten und hat in Mesopotamien, im antiken Griechenland, im alten Ägypten sowie im Römischen Reich ganze Generationen ernährt. Die proteinreiche Getreideart wächst heute noch auf größeren Flächen in Äthiopien. Seit einiger Zeit wird Emmer aber auch wieder in Europa angebaut. Vor 10.000 Jahren war die Urgetreide-Art im Vorderen Orient in […]